Folhas de couve recheadas• ½ limão; 1 cebola; 1 colher de azeite; alho picado; arroz; 8 folhas de couve; folhas de hortelã; manjericão; sal e pimenta q.b.
Escaldar ligeiramente as folhas de couve com muito cuidado e colocar sobre papel absorvente. Cozer o arroz em água com sal, durante 10 minutos, escorra e reserve.
Colocar a cebola picada e o dente de alho numa frigideira com azeite, até ficarem dourados, juntando depois as folhas de hortelã picadas e o manjericão. Temperar e retirar do lume.
Ponha os rolos de couve numa caçarola, cubra-os com água e junte o sumo de limão. Deixe cozinhar durante 40 minutos. E servir!
O arroz pode ser substituído por atum ou outro peixe desfiado, a gosto. Pessoalmente gosto bastante com atum.
