Leite de Amêndoa

Bom Dia!

Regresso com uma receita de Leite de Amêndoas.

A receita que se segue foi a que me pareceu mais simples de fazer, de todas as pesquisas que efectuei.

Sendo a amêndoa uma fonte útil de Cálcio, Magnésio, Ferro, Potássio, Cobre, Fósforo, Vitamina E, e Vitaminas do Complexo B, pode ser facilmente um substituto do leite de vaca, e até mesmo do leite de soja.

É ainda uma fonte de Ómegas 3, ácidos gordos essenciais conhecidos por ajudar a reduzir o colesterol LDL (mau colesterol) e a aumentar o HDL (bom colesterol), para além de outros benefícios que têm vindo a ser estudados, como é o caso da sua importância na Hiperactividade Infantil e Déficit de atenção.

O Leite de Amêndoa ou Bebida de Amêndoa pode servir para substituir o leite de vaca para os intolerantes à lactose, ou para os vegetarianos. Ou pode simplesmente, ser mais um complemento a adicionar à vossa alimentação juntamente com outro leite.

Devemos ter sempre em conta que a nossa alimentação deve se basear numa dieta equilibrada e racional, com grande variedade de alimentos ricos nutricionalmente. Qualquer substituição de alimentos deve ser antecipadamente avaliado por técnico de saúde especializado.

Um Excelente Ano.

Inês André

Receita:

300ml de água

20 amêndoas (deixadas de molho durante 8 horas ou mais)

2 colheres de chá de açúcar (ou 16 gotas de Stévia)

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 pitada de canela

Coloque as amêndoas de molho num recipiente de vidro e deixe no frigorífico da noite para o dia, pelo menos 8 horas. Se quiser deixar mais tempo, resulta num leite mais encorpado. De manhã, bata no liquidificador as amêndoas com a água, a baunilha, canela e açucar a gosto. Coe com uma peneira, um pano de cozinha velho, ou um filtro e coloque num jarro de vidro com tampa. Dura 1 semana no frigorífico.

Não aquecer demasiado este leite pois pode rançar com facilidade, beber fresco.

O que sobrou da coação pode servir para fazer bolos, biscoitos, ou comer juntamente com fruta, cereais e iogurte.

Alimentos Anti-Stress

A vida moderna leva-nos a um ritmo diário muitas vezes cansativo e intenso, o que nos deixa stressados e esgotados. A terapia nutricional ajuda a combater estes sintomas.

Seja através de suplementação ou de uma alimentação específica, podemos incluir determinados nutrientes que têm influência directa no nosso nível de energia, bem como no nosso humor.

É sabido que o stress deprime as nossas defesas imunológicas, e pode afectar o organismo de diversas formas. Os seus sintomas variam de pessoa para pessoa, podendo causar desde dores pelo corpo e queda de cabelo, até sintomas mais sérios como a hipertensão.

Assim, existem reações físicas que podem ser resultado do excesso de stress: dores de cabeça; indigestão; dores musculares; insónia; taquicardia; alergias; queda de cabelo; alteração de apetite; dermatoses; esgotamento físico...

Os sintomas psicológicos podem incluir a apatia; memória fraca; tiques nervosos; isolamento e introspecção; sentimentos de perseguição; desmotivação; autoritarismo; irritablilidade; emotividade acentuada; ansiedade...

De seguida indico-vos directrizes gerais que podem desde já começar a levar em conta, para quem se revê neste quadro:

- Evitar o consumo de enlatados e de refrigerantes

- Consumir diariamente frutas secas (damasco, uva passa, ameixa…)

- Reforçar a ingestão de alimentos como a couve, o agrião, o espinafre, a beterraba e feijão

- Consumir diariamente sementes (girassol e abóbora)

- Incluir na alimentação cereais integrais

Por último, mas não menos importante, inicie uma actividade física! As hormonas segregadas durante o exercício físico são as mesmas que nos proporcionam a sensação de prazer e bem-estar, por isso exercite-se!

Para começar o Novo Ano com mais auto-estima!

Comer devagar ajuda no processo de emagrecimento! Não é nada que já não se saiba ou se tenha ouvido falar, mas agora foi comprovado, e por uma Portuguesa.

Segue o link:

http://sicnoticias.sapo.pt/vida/2012/01/01/investigadora-portuguesa-premiada-por-comprovar-que-comer-devagar-emagrece

Vamos aproveitar a energia do início de um novo ano, e voltarmo-nos mais para a promoção da nossa saúde. Tracem 3 objectivos reais e concretos. Não importa por quanto tempo vão conseguir mantê-los, importa é o número de dias que de facto os conseguiram implementar. Esse tempo concerteza que é um ganho na saúde.

...Objectivos reais, não adianta um deles ser a implementação de 20 minutos de caminhada diária... está frio, e provavelmente irá chover...

A minha sugestão:

Ingestão diária de 1,5L de ÁGUA *

** SOPA todos os dias ao jantar

E por que não, seguir realmente o que já está mais que comprovado, e comer mais devagar!

* a ingestão diária de água varia consoante a idade, actividade física, estado de saúde e tipo de alimentação que faz.

** a sopa deve ser consumida diariamente, como prato principal ou como complemento deste, e pode obedecer a determinados padrões para obter determinados objectivos (seleção de legumes e ingredientes específicos)

FELIZ 2012

Auto-medicação com Produtos Naturais: não

É com bastante frequência que alerto para a questão da auto-medicação, com produtos naturais. Há um acréscimo de pessoas recorrendo cada vez mais ao uso de medicamentos naturais, com satisfação minha, no entanto falta ainda a consciencialização de que tais produtos não devem ser usados como auto-medicação, tal como também não deve acontecer nos medicamentos químicos.

Os produtos naturais, têm resultados excelentes a combater ou a prevenir muitos estados de doença, dentro duma terapêutica seguida por um especialista. Caso contrário, estes produtos, principalmente aqueles à base de plantas medicinais, têm contra-indicações, e até efeitos secundários.

Plantas como o Gingko biloba, o Ginseng, a Equinácia, o Aloe vera, entre muitas outras... não podem ser tomadas por auto-recriação. Existem interações medicamentosas entre os naturais e os químicos, a varfarina e a camomila, os antidepressivos e a erva-de-são-joão, etc… existe ainda a questão das miligramas, um determinado princípio activo deve ter a sua dosagem certa de pessoa para pessoa, existe também a questão da biodisponibilidade, da compatibilidade entre os vários produtos naturais quando se toma mais do que um, etc… Poderia inumerar aqui muitas questões importantes.

Enquanto Terapeuta de Medicina Naturopática, e tendo o conhecimento científico das plantas medicinais, sou a primeira a alertar para esta mensagem: Caso estejam a tomar medicamentos químicos, ou tenham alguma doença nomeadamente as auto-imunes, por favor marquem a vossa consulta antes de iniciarem quaisquer produtos naturais, para estarem seguros de que tomam os adequados a si, e que principalmente não os tomam em vão. Não são produtos considerados baratos, mais um motivo para os tomarem com a certeza de que irão obter o benefício.

De passagem rápida

Ultimamente o tempo para postar no blog tem sido inexistente.

Este Verão trouxe especialmente muita vontade de dietas por parte das pessoas, e ainda bem que assim o é! Sinónimo de saúde e de pessoas mais alertadas para a questão da alimentação saudável.

A passagem rápida de hoje, é para efeitos de actualização, não me esqueci do blog, mas é principalmente para agradecer... Obrigada pela adesão aos pacotes especiais de Nutrição (em vigor até Setembro!), e obrigada pelos elogios na Palestra do Sábado passado "A importância da Alimentação na criança".

Rapidamente quero ainda incentivar o envio de receitas. Mesmo que sejam algo calóricas, enviem para o email, eu faço a adaptação e coloco aqui!

Uma excelente semana.

Homeopatia - O que é

Cada vez se fala mais desta abordagem médica, e é já bastante conhecida pelos pais que recorrem com os seus filhos ao especialista em Homeopatia para tratar casos agudos e crónicos. É uma terapia com mais de dois séculos que é utilizada eficazmente como complemento da medicina convencional, e por vezes, em sua alternativa, como em casos de gripe, insónia e outros males que nos afectam frequentemente.

Cada vez mais pessoas têm noção dos efeitos secundários e contra-indicações dos medicamentos químicos, e procuram uma alternativa, com a mesma eficácia, e sem os tais efeitos colaterais.

O termo "homeopatia" tem origem etimológica no grego homoios - semelhante - e phatos - doença (tratamento pelos semelhantes). 

Baseia-se na ideia principal de que para combater uma doença se pode utilizar a mesma substância muito diluída (em quantidades infinitesimais) que provocaria esse quadro clínico numa pessoa saudável. Essa substância ou princípio activo por cada vez que é diluída, é dinamizada, para fortalecer as suas ligações químicas e aumentar a eficácia do remédio homeopático.

É considerada uma Terapia não tóxica e eficaz, complementar ou como alternativa aos medicamentos químicos.

Não se limita ao diagnóstico das manifestações físicas da doença, e esta pode ser uma das maiores diferenças entre a Homeopatia e a medicina convencional.

Estuda o doente como um todo, incluíndo as suas características, estilo de vida, hábitos alimentares, etc...

As doenças agudas melhoram em pouco tempo, desde alguns minutos a algumas horas. 

Exemplos: constipação, dor de ouvido, etc. 

As doenças sub-agudas, que duram à mais tempo, requerem tratamentos de 2 ou 3 semanas. 

Exemplos: dores de estômago, insónias, dores de cabeça, etc.

As doenças crónicas precisam de tratamentos de alguns meses. 

Exemplos: depressão, amigdalites frequentes, bronquite, asma, enxaquecas, etc.

As grandes vantagens da Homeopatia:

- ausência de toxicidade, sendo por isso administrada a bebés e grávidas.

- considera a pessoa como um todo e não só o sintoma físico de que ela se queixa.

- personaliza o remédio homeopático a cada indivíduo.

Batido magnífico

Para quem já me conhece, sabe que sou adepta dos Batidos de fruta, e o último saiu tão bom que vou partilhar:

Chocolate em pó (aprox. 4 colh. chá)

Café em pó tipo "Brasa" (aprox. meia colh. chá)

Mel (2 colh. de chá rasas)
1 banana

Leite 

Experimentem. 

Características: Energético. Ideal para beber antes do exercício físico. Calorias: 250.